![© Manon Badermann](/site/assets/files/1104/turlupain-1.800x0.jpeg)
Der Bäcker von Turlupain ließ sich in Saâles nieder, um die frische Luft und die Aussicht auf die Landschaft zu genießen. Von Beginn an wollte er Jugendliche und Erwachsene auf der Suche nach Sinn und sozialer Integration ansprechen, mit der Fabrikation von Brot und BioGebäck auf traditionelle Art und Weise. Neben dem Verkauf vor Ort organisiert er Frühstück und festliche, musikalische und gastronomische Abende zusammen mit seinem Nachbarn, der Molkerei de Climont. Der Architekt François Liermann hat dieses beispielhafte ökologisch verantwortungsbewusste Vorhaben begleitet: bioklimatische Maßnahmen, Verwendung von Materialien aus Pflanzenfasern, Bevorzugung lokaler Handwerker usw.
„Diese Bäckerei, deren Einrichtung von der Gemeinde unterstützt wurde, ist viel mehr als ein Laden, in dem man Bio-Brot und Kuchen kaufen kann. Es ist ein wichtiger Ort für Austausch und Begegnung sowie für die wirtschaftliche und soziale Dynamik des Vallée de la Bruche.“
— François Liermann, Architekt des Projekts
![Das Hauptgebäude, bei dem einer der beiden Öfen aus der Südfassade herausragt, hat einen Kalkputz. © Manon Badermann](/site/assets/files/1104/turlupain.800x0.jpeg)
![Biobasierte Materialien wurden bevorzugt: Holzrahmenwände aus Fichte und Verkleidung aus sägerauer Douglasie; Dämmung aus Holzwolle und -faser an der Fassade, eingeblasene Zellulosewatte ins Dach. © Manon Badermann](/site/assets/files/1104/turlupain_2.800x0.jpeg)
![Der Verkaufsraum mit Teestube ist dekoriert mit Objekten von Bildhauern und Glaskünstlern, die mit dem Bäcker befreundet sind. © Manon Badermann](/site/assets/files/1104/turlupain_3.800x0.jpeg)
![Die Bäckerei Turlupain verfügt über zwei Backstein-Speicheröfen: einen für Brot, der andere für Gebäck. © Basile Lacroix](/site/assets/files/1104/turlupain_4.800x0.jpeg)
![© Panoptique](/site/assets/files/1104/turlupain_1.800x0.png)
![Das Hauptgebäude für die Zubereitung und den Verkauf der Backwaren wird auf der Westseite durch einen Lagerraum für Brennholz und eine Garage mit Schuppen in einem unabhängigen Baukörper ergänzt. Die Wohnung im ersten Stock ist für den Bäcker bestimmt, der sicherstellen muss, dass das Feuer in den Backöfen immer brennt. © Panoptique](/site/assets/files/1104/turlupain_2.800x0.png)